糖怡版牛扎糖
糖怡版牛扎糖的做法说明
上一次参照方子做了棉花版牛扎糖，容易化。听弟妹介绍她的方子做起来比棉花糖版香。就尝试了一番，很成功，唯一需要的是耐心。这次的量比较大，答应学生给她们做好吃的牛扎糖。
糖怡版牛扎糖的做法与步骤
- 第1步.
将奶油和白糖、水怡，放入不粘锅里搅拌均匀加热至沸腾变小火。
- 第2步.
小火加热中不断地搅拌，使之受热均匀。
- 第3步.
因为原先方子和成品方子不一样，我途中加入黄油。想棉花糖版中加入黄油，让香味更加纯浓，就抱着希望试试。
- 第4步.
熬40分钟左右，搅不动了。就倒入花生伴均匀，放到油纸上。
- 第5步.
放在烤盘里压成型。不要徒手去压会很烫，可以使用家里的酒瓶或调味瓶、擀面杖将它到1 cm左右。
- 第6步.
切成条状，用糯米纸将它包起来。再用糖纸加以装饰就完工了。
- 第7步.
糯米纸包装可以直接使用不用担心糖融化怎么处理。
- 第8步.
这样可以送人了。
小贴士
等奶油开后，全程用小火遨之。
