香蕉巧克力生日蛋糕

香蕉巧克力生日蛋糕的做法说明

这是一个给妈妈的生日蛋糕。
去年，我赶在妈妈生日前买了一个烤箱，兴冲冲的买了许多做蛋糕的材料，模具，低粉，淡奶油，还有各种………然后就等着某宝到货回家给妈妈烤我人生第一个蛋糕
结果，某宝的快递迟迟不到，我去查物流，找卖家，最后告诉我，我的快递寄丢了！不知道去了哪里…
我又赶紧重新买材料，很可惜还是没有赶上………超级心塞难过的！
还好今年，我烤蛋糕的技术有了质的飞跃，戚风可以满模啦！又刚好妈妈生日在周末，就认认真真的准备了一个生日蛋糕给我的麻麻、、谢谢麻麻我爱你！

香蕉巧克力生日蛋糕的食材和调料

香蕉馅
香蕉	一根
鸡蛋	一颗
玉米淀粉	10g
砂糖	25g 我放了10g
香草精	两滴
牛奶	150g
可可戚风蛋糕 8寸
可可糊
可可粉	20g
开水	52g
蛋黄糊
蛋黄	4个
砂糖	26g
水+植物油	40g+40g
低粉	80g
百利甜酒	20g
蛋白糊
蛋白	4个
砂糖	65g
奶油裱花
动物性淡奶油	1盒200g
砂糖	20g 按个人口味增减

香蕉巧克力生日蛋糕的做法与步骤

第1步.
在一个碗里用叉子把香蕉碾成酱
第2步.
尽量处理的细腻一些，不然后面过筛很头疼的！有料理机就用料理机直接处理香蕉馅中除香草精的所有材料。省掉很多麻烦。处理顺滑直接过筛
第3步.
香蕉酱制作好以后，把香蕉馅中除了香草精的所有材料加入搅拌碗
第4步.
用手动打蛋器搅拌均匀
第5步.
讲所得香蕉酱过筛到小奶锅中
第6步.
香蕉果肉中间含有纤维，比较难过筛。建议可以在第一步的时候就用料理机处理。没有料理机就借助刮刀进一步过筛
第7步.
过筛完的香蕉馅用小火加热，同时不停的用打蛋器搅拌
第8步.
直到液体量减少，搅拌有阻力，打蛋器能留下痕迹不会很快消失，离火。趁热加入香草精，搅拌均匀，放凉
第9步.
放凉的香蕉馅装入裱花袋，冰箱冷藏
第10步.
制作可可戚风蛋糕。详细步骤见小至_的方子。《果子学校可可戚风》
第11步.
可可戚风完全冷却后用面包刀、分片器，均匀的分成三片
第12步.
切的最平整的一片留作顶面，底面也要相对完整，挤上香蕉馅
第13步.
边缘空出一点，压上第二片的时候才不会挤出来
第14步.
把三片蛋糕片都夹好。香蕉馅的量是完全足够一个8寸蛋糕铺满两层蛋糕片的
第15步.
制作裱花奶油。动物性淡奶油由于本身没有甜味所以要加糖，甜度看个人咯，电动打蛋器打至硬性发泡
第16步.
选择喜欢的裱花嘴放入裱花袋，装入奶油。我的是梅花裱花嘴。均匀的挤在蛋糕表层。200g淡奶油只够挤上面这一点点！会裱花的小伙伴可以多用一些淡奶油，旁边也可以裱上花
第17步.
装饰你的香蕉巧克力蛋糕吧！M&M简直就是手残星人的救星！冷藏风味更佳
第18步.
插上小皇冠！