枫糖玛德琳-无泡打粉版
枫糖玛德琳-无泡打粉版的做法说明
玛德琳，大家都会因为她有个QQ的小肚子而为她着迷。女仆的甜点也成了娃的宠儿，但是想做出无添加的小饼，还是需要一番小心思滴 ^_^ 全蛋打发好是关键，海绵蛋糕能做好了，就来试试这个方法吧
枫糖玛德琳-无泡打粉版的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋、砂糖、枫糖浆一起放进盆里打发到体积增大约三倍，提起低落的蛋糊不会马上消失，插入牙签1cm也不会马上倒下
- 2.
过筛的低粉倒进1中翻拌均匀到无颗粒
- 3.
倒入隔水融化的黄油继续切拌均匀
- 4.
搅拌好的面糊冷藏一晚（或冰箱冷藏至少1小时）
- 第5步.
模具刷油撒粉，我用的模具不用。把面糊装入裱花袋挤入模具，8-9分满，预热烤箱190度，入炉调180度，烤12分钟。脱模放凉。
小贴士
1.第一步打发蛋糊的时候，盆子底部放个40度水温，水浴打发效果好
2.用勺子代替裱花袋也可以
