红薯瓢虫小面包～无油低糖
红薯瓢虫小面包～无油低糖的做法说明
整形创意来自13楼的幸福烘焙。虽然这个包包无油，但因为添加了蜂蜜和薯泥这两种天然改良剂，第二天还是松软度不减，媲美中种喔～～
红薯瓢虫小面包～无油低糖的做法与步骤
- 第1步.
除酵母外其他面团材料揉到光滑，加入酵母揉到扩展，进行基础发酵至大概两倍大，面团均分4份。滚圆松弛15～20分钟。 松弛完毕，将面团擀开成圆形。
- 第2步.
用刮刀切出如图3份。
- 第3步.
排入烤盘，每个面片留一点空隙，以免发酵连在一起。
- 第4步.
入温暖湿润处最后发酵，我在30度湿度百分之75左右发酵了30分钟左右。
- 第5步.
发酵完毕，每个翅膀表面用筷子戳3个洞，然后刷牛奶，在洞上放耐高温巧克力豆。
- 第6步.
入预热180度烤箱中层上下火烤18分钟左右。
- 第7步.
巧克力装裱花袋隔水小火加热融化，出炉晾凉后在瓢虫头部画上眼睛。
