万圣节立体南瓜小西饼
万圣节立体南瓜小西饼的做法说明
说到万圣节，大家自然而然的会联想到恶魔、女巫、小仙女、鬼怪、吸血蝙蝠、僵尸……还有一个是万万不可缺的，那就是南瓜。
不知从哪年开始，万圣节、感恩节、圣诞节等国外的节日也开始在国内盛行起来。没到这些节日，一些商业场所都会推出相关的庆祝活动，学校的老师会让家长们带着孩子做一些小手工。这不，小区里的邻居在微信上找到我，说是上小学的孩子回来说老师布置了作业，要家长配合做和万圣节主题相关的东西。邻居头都要大了，本来想刻个南瓜灯糊弄一下，但是孩子不依不饶啊，说别的小朋友也做的南瓜灯，非要和别人的不一样，所以就请我帮个忙，做一个和万圣节相关的甜点。本来我想做个南瓜杯子蛋糕的，但是一想杯子蛋糕虽然有南瓜泥做的，但是在视觉上还是欠缺了些，所以就有了今天的作品。
万圣节立体南瓜小西饼的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗净后去皮去瓤，切成片状，放入微波炉高火7——10分钟（时间根据各人的微波炉功率，和南瓜的份量自行调节）加热至熟（没有微波炉，可以入蒸锅蒸熟）。
- 第2步.
将熟的南瓜放入料理机里打成泥状，也可以用勺子捣成泥状。
- 第3步.
黄油室温下软化后，加入糖粉和盐。
- 第4步.
先用橡皮刮刀将黄油和糖粉搅拌一下，防止打发的时候粉末飞溅，然后用电动打蛋器打发呈羽毛状。
- 第5步.
加入冷却后的南瓜泥拌匀
- 第6步.
筛入粟粉和低粉
- 第7步.
用橡皮刮刀将所有粉类拌匀，做成光滑的面团。
- 第8步.
将面团分成若干份12克一份的小面团，用手搓成小球，然后用牙签在顶部压出米字型的槽，也可以用水果刀来操作。
- 第9步.
然后在侧面继续压出槽纹
- 第10步.
顶部放上水滴型巧克力，作为南瓜蒂。
- 第11步.
烤箱预热160度，将小西饼间隔地放在烤盘上，放入最下层烤制20分钟。（时间和温度根据各人烤箱而定）
- 第12步.
成品图
- 第13步.
成品图
- 第14步.
成品图
- 第15步.
成品图
小贴士
1、配方里的糖粉、低粉的量可以自行调节，有的人喜欢甜一些的，糖粉就多放一点。
2、南瓜泥千万不要放水，因为南瓜自含水份，低粉的量可以根据南瓜泥水份的多少，来加减。粟粉也叫玉米淀粉，超市都有的卖，加入粟粉是为了让小西饼组织更加细腻。
3、南瓜泥要冷却后再加入到打发的黄油中，要不然热的时候加入黄油会融化了。
4、做南瓜造型的时候，槽印要压的深一些，因为在烤制的时候小西饼会膨胀，纹路会消除一些的。
