自制山楂糕
自制山楂糕的做法说明
参考乐做菜的芹意的菜谱做的，自己改进了下，成品发到朋友圈后小区的妈妈都想学，只好整理了一下，献给花园宝妈们。
自制山楂糕的做法与步骤
- 第1步.
山楂洗净，去核去蒂。横着入刀，刀刃沿着山楂转一圈就切开了。
- 第2步.
挤出籽
- 第3步.
处理好的山楂
- 第4步.
取部分放入料理机，加水与山楂平齐即可
- 第5步.
开打，打成泥
- 第6步.
把打好的山楂泥过晒筛到锅里
- 第7步.
用打蛋器搅拌使果泥流出
- 第8步.
全部处理好后加入柠檬汁到锅里
- 第9步.
糖也一起加入
- 第10步.
小火加热，不停搅拌
- 第11步.
如果想得到山楂果酱到这个程度就可以了，木铲能挂薄浆，用筷子划一道不会合拢。这时倒入耐热容器即可。
- 第12步.
要得到山楂糕继续搅拌加热，直到木铲可以挂厚厚的糊，锅内果浆几乎没有流动性。比上图还要再凝固一些才行。
- 第13步.
倒入涂了油的耐热容器冷却
- 第14步.
脱模即得山楂糕
小贴士
1.糖的量可以自行调整，边尝边加也行；
2.加热时果浆会溅出，注意安全，一次少做点会好点；
3.一定要熬够时间，我第一次做就是倒出来后无法成型又继续加热就好了。
