变厨神-秋葵炒鸡丁
变厨神-秋葵炒鸡丁的做法说明
秋葵具有超高的的营养价值：嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。有花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。更多关注：bianchushen1m
变厨神-秋葵炒鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
全套食材摊开，准备好变厨神咯，go!
- 第2步.
将鸡腿肉切成1.5cm见方小丁放入容器。
- 第3步.
加入料酒、鲜辣粉抓匀，腌制备用。
- 第4步.
将秋葵稍加冲洗，切换成1cm宽小段备用；调料3内的生姜切丝，朝天椒切段备用。
- 第5步.
起锅，加油45ml（约三汤匙）至油7分热，转小火，倒入切好的姜片，蒜末，辣椒片，煸出香味。
- 第6步.
转大火，倒入腌制好的鸡丁。
- 第7步.
炒至8分熟，倒入切好的秋葵。
- 第8步.
加入生抽与糖继续翻炒至鸡肉全熟。
- 第9步.
出锅装盘。
小贴士
与秋葵同炒，因秋葵翻炒时会有部分粘液流出，替代勾芡，所以腌制鸡肉时无需再加淀粉。
因秋葵易熟，一定要至鸡肉翻炒至几乎全熟才下秋葵，这样才能保证秋葵的爽脆口感。
