变厨神-剁椒鱼头
变厨神-剁椒鱼头的做法说明
剁椒鱼头是一道著名的湘菜。剁椒“咸” “辣“、鱼头“鲜美”。用以蒸制的方式将两者完美融合。出锅时热气腾腾且香气四溢，鱼肉白嫩糯软，风味独具一格。
变厨神-剁椒鱼头的做法与步骤
- 第1步.
全套食材摊开，准备好变厨神咯，go!
- 第2步.
将鱼头洗净一切为二，加入盐、料酒腌制15分钟。
- 第3步.
蒸锅烧水待水开，鱼头入盘均匀铺上剁椒,浇上一汤勺油 。
- 第4步.
将葱与红辣椒分别切碎，取一平底锅烧热后加入15ml油，待油冒青烟倒入切好的调料4，立即关火。（大火蒸12分钟，关火）。
- 5.
将步骤4淋在蒸好的鱼头上出锅。
