炒油茄子干

小贴士

秋天的小茄子，蒸熟，晾干，大一点的茄子，掰开在嗮比较容易干。～茄子干用温水泡，不要全开备用，香菜切断，辣椒切快，蒜拍开就行，姜切片，八角一个，锅内放油，先放八角，姜，蒜，翻炒一下，放入泡半开的茄子，炒变色，在放香菜和辣椒，最后放入酱油，酱油开了关火，倒入盆中，凉凉后放冰箱慢慢食用，不坏呦！