煎黄花鱼（湖南口味）

煎黄花鱼（湖南口味）的做法与步骤

1. 1.

   鱼肉冲洗干净，身体两边各侧着划三刀

2. 2.

   少许油，煎鱼肉至两面金黄。

3. 3.

   油温高，加入少许白醋或料酒到油中，此步骤去腥。

4. 第4步.

   加入姜片，大蒜，紫苏，红辣椒，翻炒两下，在锅中加入少许水和盐，盖上盖子焖煮鱼肉10分钟。出锅即可。