姜葱炒蟹

姜葱炒蟹的做法与步骤

1. 1.

   蟹先用牙刷洗刷干净，把内脏清除，然后把蟹一开四

2. 2.

   准备好的蟹用厨房用纸吸干多余水份，这样可以防止溅油，然后裹上面粉备用

3. 3.

   锅里放入足量的油烧热，然后放入裹好粉的蟹，炸至金黄，捞出控油

4. 4.

   炸后的油盛出，留少许底油，把切好的姜丝和葱白放入煸香，然后倒入炸好的蟹翻炒

5. 5.

   把酱油，糖，鸡精和生粉加少许水勾芡倒入蟹中，继续翻炒收干，最后加入白酒和麻油，撒上葱段起锅