可爱的戚风蛋糕

可爱的戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将蛋清和蛋黄分离在两个无油无水的盆里，蛋黄盆加入35克白砂糖，30克玉米油，50克热水用手动打蛋器搅匀

   
2. 第2步.

   面粉过筛后加入蛋黄盆中，搅匀成酱紫

   
3. 第3步.

   蛋清盆加入25克白砂糖，挤5滴鲜柠檬汁

   
4. 第4步.

   电动打蛋器高速打发4分钟后低速打发2分钟，打发的时候不停快速转动盆，打发成像酱紫

   
5. 第5步.

   把蛋白霜分三次加入面糊中，Z型手法搅匀，千万不要划圈

   
6. 第6步.

   卡通模具刷层玉米油，烤箱预热180度，蛋糕糊倒入模具8分满

   
7. 第7步.

   烤箱中层180度上下火20分钟，表面金黄即可，出炉后趁热脱模