抹茶酸奶蛋糕

抹茶酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   先将蛋白和蛋黄分离，放蛋白的盆一定要无油无水

2. 2.

   蛋黄中先加入酸奶搅拌均匀，再加入植物油继续搅拌2-3分钟

3. 第3步.

   抹茶粉，低粉和盐拌匀后过筛，然过倒入蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒呈厚糊状

   
4. 第4步.

   蛋白打至粗鱼泡状时加入1/3砂，剩下的砂糖粉2次加入蛋白中，蛋白打发至湿性就可

   
5. 第5步.

   蛋白先取1/3和面糊搅拌，搅拌均匀后将面糊倒入蛋白继续快速搅拌，不可以顺时针搅拌

   
6. 第6步.

   烤箱先预热至160度，将搅拌好的面糊倒入模具，震出大气泡，然后放入烤箱中下层，底层加放烤盘里面加一杯水（喜欢口感干一些的可以不放水哦），150度烤60分钟，留在烤箱10分钟后再取出。

   
7. 第7步.

   烘烤完成后拿出，等模具冷却后将蛋糕倒出，蛋糕冷却后就可以切了