扁豆公主与五花肉先生
扁豆公主与五花肉先生的做法说明
秋风凉，微雨。楼下有自己种菜的人摆着小摊儿，3块钱一堆儿的鲜嫩菠菜，2块钱一把的小香菜。在一个角落，发现安静、低调的扁豆。灰白、暗紫，也带着落寞。如同45岁的家庭主妇，风韵犹存，却不再有那份为了斗艳而盛装打扮的心。此时如此，当年它也是开着花，挂在枝头，白藤围绕的公主。
扁豆素雅，五花肉是市井小民，俗，但是各色蔬菜都能搭得上。扁豆除了独自清炒，也只有五花肉可以一配。
扁豆公主与五花肉先生的做法与步骤
- 第1步.
扁豆洗净，切成细丝
- 第2步.
五花肉切片或丝，加料酒、酱油、盐、鸡精腌一下
- 第3步.
锅中烧水，水开后将扁豆倒入，两分钟后捞出
- 第4步.
烧热锅，放多点油，转小火，将五花肉倒入，划开，加入姜末。略炒，变色后划到一边，或者盛起来。 留油，大火，倒入扁豆丝。
- 第5步.
扁豆丝炒约2分钟，将五花肉划入，一起略炒。加入生抽、少许白糖加一碗水。煮开后调中小火，盖上锅盖焖3～5分钟。
- 第6步.
扁豆焖烂之后，加入盐、胡椒、鸡精、大蒜等调味，出锅
小贴士
扁豆一定要闷熟，宁愿小火多闷一会。
猜你喜欢的菜谱
银耳红枣莲子羹【卖银耳的土佬帽先生亲自试验】扁豆公主与五花肉先生白雪公主生日蛋糕 公主场景蛋糕豌豆公主？豌豆公主！------翻糖花懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条#白老师家常菜学习笔记# 冰冻五花肉复苏术--辣炒五花肉超简单的酱爆五花肉(秘制五花叉烧)
