客家算盘子
客家算盘子的做法说明
客家算盘子多用蒸熟的芋头碾成泥来制作。我改良一下，用面粉来试试，效果不错，口感很劲道。
客家算盘子的做法与步骤
- 第1步.
高质净面粉加适量水和成面团，分开搓成比拇指略大的小球，然后按压出一个凹洞，形状好像一粒算盘子。
- 第2步.
青红椒切丝，黑木耳切丝（依据个人口味，也可以换作其他不辣的食材）。
- 第3步.
烧一锅开水，把算盘子放入煮透，浮起，然后捞起沥干，放凉。
- 第4步.
凉置。
- 第5步.
架炒锅，爆香姜蒜末，放入青红椒丝、黑木耳丝炒至断生。
- 第6步.
放入算盘子，加入生抽、胡椒粉、糖调味，然后撒点葱花。
- 第7步.
起锅乘盘。
- 第8步.
这道小吃味道很赞，劲道哦！
