红糖玉米发糕

红糖玉米发糕的做法与步骤

1. 第1步.

   称量各材料 玉米粉、面粉、泡打粉、白砂糖放在一起混匀

   
2. 第2步.

   不超过40摄氏度的温水，将酵母溶开，放置几分钟

   
3. 第3步.

   红糖我是直接碾碎加在面粉里了，亲们可以用水化开了倒在面粉里。我用的是砖红糖

   
4. 第4步.

   将酵母和牛奶倒入混合好的面粉中，用筷子搅拌均匀，待面粉和水分完全结合后，开始揉匀。如果加的水多呈面糊状，筷子搅拌均匀

   
5. 第5步.

   揉成面团后，放置温暖处发酵。现在比较冷，我在室温下裹毯子发酵了一夜。 待面团体积增大两倍时，再揉几下，将面团内的空气排出。蒸笼上铺笼布或保鲜膜，大火开锅后，蒸25分钟左右，闷5分钟出锅。