板栗红烧肉
板栗红烧肉的做法说明
又到一年一度板栗季节。采用别人送的野生板栗，个头小。煮好后剥了一个半小时，糖一定别放太多不然肉会太甜。如果喜欢吃甜板栗的，糖还是可以斟酌适量。总之最后味道是棒棒哒，肥而不腻。
板栗红烧肉的做法与步骤
- 1.
猪五花切小块过热水焯至变色
- 2.
生板栗用刀切个小口清水大火煮至水开
- 3.
煮好的板栗捞出过冷水，剥好待用
- 4.
猪五花捞出水沥干，锅内烧干，肉倒入翻炒至颜色变黄，沥油捞起备用。
- 5.
锅内留少量油，放冰糖搅拌至变色下五花迅速翻炒
- 6.
猪五花冒大泡时老抽与生抽一起倒入锅中，加姜片八角。加水至刚好没过五花肉
- 7.
大火煮开水，锅内还剩2/3水时下板栗。继续大火煮开，直至收汁。
小贴士
糖一定要适量，不然吃到最后会很腻。
