香甜苹果派
香甜苹果派的做法与步骤
- 第1步.
制作派皮：软化黄油后放入白砂糖和过筛的低粉，搓成酱紫
- 第2步.
倒入水后揉成面团，放冰箱冷藏松弛1小时
- 第3步.
制作派馅：把苹果切成小块，不粘锅放黄油，小火软化后放入切好的苹果翻炒，加入白砂糖继续翻炒
- 第4步.
翻炒出水分后小火煮软，煮软后加入用水调好的玉米淀粉，炒至浓稠，关火放入柠檬汁和盐，拌匀
- 第5步.
将松弛好的面团按1:2比例分成两份，大份的擀成0.5cm厚的圆片放入派盘，用手轻压让派皮紧贴派盘，用擀面杖去除多余派皮
- 第6步.
拿叉子在派皮上均匀扎眼
- 第7步.
将预留出的小块面团擀成薄片切成长条
- 第8步.
把冷却好的派馅倒入派盘里
- 第9步.
像酱紫编出交叉网格，考验技术和耐心的时候到喽，亲，看你的！
- 第10步.
用手按压网格和派盘交界，去除多余派皮，烤箱预热200度，在派皮表面刷一层蛋液
- 第11步.
烤箱中层上下火200度烤15分钟后调成175度再烤20～25分钟，表面金黄即可，趁热享用味道更美哦
