红烧脱骨猪蹄
红烧脱骨猪蹄的做法说明
零失败的主题做法
红烧脱骨猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄洗净去毛（可以把猪蹄剁成四份）
- 第2步.
在凉水里倒入料酒，放入葱、姜、花椒，猪蹄凉水下锅，等水开了捞出来待用。
- 第3步.
锅预热好倒油，放入葱姜，四块腐乳（可再放点腐乳汁），煸炒。
- 第4步.
放入控干水的猪蹄。
- 第5步.
翻炒后倒入老抽，蚝油，八角，盐。
- 第6步.
倒入啤酒，煮开后关火。
- 第7步.
把猪蹄倒入高压锅里，可以使其更软烂。
- 第8步.
高压锅烹制好后再倒回锅中大火收汤。
- 第9步.
待快出锅时放入蒜末翻炒均匀。香香的软烂猪蹄就做好了，有没有流口水呢。
