西式超鲜蒸花蛤
西式超鲜蒸花蛤的做法说明
美国的老板教的做法，十分简单方便，相比于辣炒也更保留了花蛤的鲜味！
西式超鲜蒸花蛤的做法与步骤
- 第1步.
将花蛤泡在盐水中30分钟吐沙
- 第2步.
黄油切块入热锅
- 第3步.
大蒜切末，将蒜末倒入融化的黄油中，小火炒香，炒到蒜末变黄
- 第4步.
将花蛤平铺在锅底，翻炒直到每一个都沾满黄油的蒜末
- 第5步.
锅中加入刚没过花蛤的白葡萄酒（约60ml），关盖大火蒸4分钟左右。时间太长肉会老
- 第6步.
如果花蛤壳完全打开就是蒸好了，如果壳没有打开就留在锅里继续蒸到打开为止。出锅前撒一点点盐，再撒上basil或香菜末，关盖焖2分钟就可以出锅啦。在美帝这道菜可以搭配意面或者烤面包一起吃，搭配米饭也是很好的选择
