簡易奶黃包

簡易奶黃包的做法与步骤
- 1.
制作面团中的材料全部倒入打蛋盆,揉成光滑的面团
- 2.
面团不需发酵,直接按30g每份分配好,待用(用保鲜膜包好,防止水分走失)
- 3.
无盐黄油室温软化,用电动打蛋器打至蓬松顺滑状态
- 4.
把所有砂糖倒入继续打发至蓬松发白,打入第一个鸡蛋继续打,打匀即好无需打发,混匀后继续打第二个鸡蛋继续打匀,中途需要用刮刀把碰壁溅起的黄油刮下继续打匀
- 5.
打匀后把剩余的奶粉、澄粉倒入,换用手动打蛋器搅匀,搅至没粉粒
- 6.
准备另外一个锅倒水加热至沸腾,把可以加热的不锈钢容器装起奶黄液放在锅中加热,先把锅盖盖好,沸腾五分钟后打开用刮刀把边上的奶黄液刮下不断搅拌至匀,再盖上锅盖热五分钟后,打开不断搅拌至奶黄馅不粘刮刀成为固体为之成功(过程是体验到液体成固体)
- 7.
把奶黄馅放凉后就可以包啦,面团30g,奶黄馅20g,包好滚圆,直接用冷水锅蒸,蒸十分钟就OK啦
小贴士
实在抱歉没有提供图片,这个方子是结合几个方子总结出比较简易上手的,亲们 如果你也爱奶黄那就试试吧