无油健康的铜锣烧
无油健康的铜锣烧的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入一大勺糖和盐，搅拌至颜色变浅。
- 第2步.
筛入低筋面粉，再加入牛奶，搅拌均匀成奶昔状。
- 第3步.
蛋白打低速至粗泡加一大勺糖，再继续打至细泡再加一大勺糖，转高速打至硬性打发，如图所示。
- 第4步.
分2-3次将打发的蛋白加入步骤2的奶昔状面糊中，搅拌均匀。
- 第5步.
平底锅稍加热，转小火，舀适量面糊入锅。
- 第6步.
看到面糊起大泡，就可以翻面了。
- 第7步.
再加热两分钟铜锣烧的饼片基本就做好了！
- 第8步.
取少量豆沙馅，如果想要豆沙馅好抹点，可以加点黄油一起放入微波炉加热2分钟搅匀。
- 第9步.
然后取一片饼片，抹上豆沙馅。
- 第10步.
盖上另一片饼片，铜锣烧大功告成！
