炒刀削（自创简单超美味）

炒刀削（自创简单超美味）的做法与步骤

1. 1.

   将面和好，尽量硬一些，不然很难削。其余材料备好。

2. 2.

   刀削面，煮至沸腾起沫后就可以关火，将面盛出，浸入冷水，再过过滤好放入碗中备用。不要在冷水里泡很久，过一下冷水就好。

3. 3.

   热锅，倒入油，在油温不是很高的时候就放入郫县辣酱，以免溅很多，不停煸炒，倒入葱后继续煸炒，煸炒至出红油。

4. 4.

   放入腌制好的羊肉和芝麻，如果不够咸的话可稍放些盐，见羊肉变色后倒入生抽，番茄酱。

5. 5.

   如果锅中过干可放入少量清水，最后倒入刀削面，翻炒片刻即可出锅，享用美味吧！