蔓越莓巧克力司康
蔓越莓巧克力司康的做法说明
方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》
原菜谱中用了白巧克力，家中木有我就用了牛奶巧克力，味道也不差哦~。蔓越莓得酸搭配巧克力的甜，融化口中~刚出炉的话如果你是刨了巧克力屑进去的话是会有“流淌”质地的哟~建议的爆浆巧克力小吃！请拿下他！
我这次做了原方子双倍的量哟~原方是可以做4个均匀的，我分的份比较小所以做的出来多。
蔓越莓巧克力司康的做法与步骤
- 第1步.
准备工作： a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏 b.将巧克力掰成1cm左右的小块； d.将A中材料混合好筛入容器；
- 第2步.
在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；
- 第3步.
把蔓越莓干加入步骤2中，用大汤匙以切入的方式搅拌，倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌；
- 第4步.
待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；
- 第5步.
生面团用刮刀切成4等份，然后用手压平，在面团中包入适量巧克力，注意要捏紧！不然会漏出来。放到烤盘上，筛上糖粉；
- 第6步.
送入预热好200度的烤箱烘烤25-30分钟
小贴士
1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸；
2.一定要包紧这个，不然分分钟漏给你看好么~
3.果酱就是凹造型的，不过因为不是很甜所以可以搭配吃的呢~
