香草抹茶饼干（棋盘饼干
香草抹茶饼干（棋盘饼干的做法说明
chessboard cookies明显听着更省事的说。。。最近超市买到了一种很像小时候常吃的小圆饼干，不过不是杏仁味而是香草的，名曰vanilla wafers. 吃了就停不下来～然后又觉得有点甜，所以万能的抹茶粉又派上了用场呀么巴扎黑～这饼干看着比较复杂但其实一点都不难哦
有些同学反映不会切，手残画了三张图 希望能更清楚一点点。。。
抹茶粉买的是一个台湾牌子 理论上区别不是特别大吧
饼干定型的时候一个是要记得捏紧 外面保鲜膜要裹紧 然后是进冷冻哦冷冻。。
香草抹茶饼干（棋盘饼干的做法与步骤
- 第1步.
首先～这饼干是2个面团 所以配料写的时候都分开了。除了一个加了抹茶粉而一个没有加完全没有任何区别。50g黄油加2匙半白糖打发，蛋液分批加进去并加入少量香草精。
- 第2步.
一个筛入100g面粉,一个筛入85g面粉+15g抹茶粉。揉成面团，用保鲜膜裹好，弄成方型长条～进冷冻室30分钟。
- 第3步.
拿出来都切成3等分
- 第4步.
手残图解1
- 第5步.
中间一条互换一下
- 第6步.
手残图解2
- 第7步.
然后90度翻身再3等分
- 第8步.
再一次替换中间那一块 然后包回保鲜膜定型，进冷冻室再待15分钟
- 第9步.
手残图解3 捏紧 然后记得 是冷冻
- 第10步.
拿出来切切切
- 第11步.
烤箱预热至170度。烤15分钟左右。
- 第12步.
完工
小贴士
1. 抹茶粉替换成可可粉就可以做成更像棋盘的香草巧克力饼干。
2. 避免饼干表面糊掉烤的时候上面再盖一层烘培纸。
