茄汁鱼肉丸
茄汁鱼肉丸的做法说明
因为前阵子家里冰箱坏了，冻的鱼不能存了，拿出来，和肉糜混在一起，瞎倒腾做成这道菜，家里日常吃吃，或者招待亲朋也拿的出手吧
茄汁鱼肉丸的做法与步骤
- 1.
猪肉和鱼、葱姜剁成粘稠，生抽、料酒、盐混在馅料里搅拌均匀
- 2.
玉米粉混到调好的馅料里
- 3.
调好的馅料捏成小丸子备用。起油锅，我家用的玉米橄榄油，油烧到六成热，下捏好的小丸子，调小火，炸至丸子成熟
- 4.
番茄酱加水、加糖、加盐、加白醋调均匀
- 5.
另起油锅，下葱花炝锅，导入调好的番茄酱汁，起泡后下炸好的丸子，翻炒均匀上色，转小火，闷一会，两分钟左右，转大火，调入淀粉兑的芡，均匀后立即出锅，撒上葱碎，上桌吧O(∩_∩)O
