云南小锅米线

云南小锅米线的做法与步骤

1. 第1步.

   韭菜切段

   
2. 第2步.

   豆芽去根，和韭菜一起入油锅炒熟，盛出待用。

   
3. 第3步.

   米线上午菜场买的，用冷水洗两遍应该感觉干净些，水烧开后下米线，熟了乘出放到冷开水里。

   
4. 第4步.

   肉剁成肉泥，加葱姜酒盐腌制10分钟，放油锅炒熟，加水，加调料，老抽，花椒，辣椒，自己习惯什么再加吧。这个要当汤底的。

   
5. 第5步.

   自制的油蘑菇，到时候可以加一点进米线里，很香哦！

   
6. 第6步.

   米线捞出盛到肉泥汤里，加炒好的韭菜豆芽，油蘑菇，花生，香菜，可以开吃！