罗宋面包
罗宋面包的做法说明
有嚼劲的面包。香香的，夹肉蛮好，不夹肉我不要吃的。黄油也不用裱太多。
这款面包是中级考试的产品，拿了方子先玩耍起来。
罗宋面包的做法与步骤
- 第1步.
面粉+酵母+糖+水，揉成团有些筋力后+盐
- 第2步.
揉到这种程度
- 第3步.
发到两倍大
- 第4步.
分割，滚圆，中间醒发10分钟
- 第5步.
擀开，翻个面
- 第6步.
压平底下的部分
- 第7步.
卷成梭子状。本人手艺差，大家随意看看，不要以此为范本。。。。
- 第8步.
二次醒发后，刀片划一刀，要深一些才好。刀要快，否则刀口就不是很光滑
- 第9步.
裱油，25g很难用掉啊，10g够了，否则也是流到烤盘上浪费掉的。
- 第10步.
死命的挤，终于挤掉了所有的黄油。
- 第11步.
上火210，下火200.烤20分钟
