麻油烫干丝
麻油烫干丝的做法说明
南京大排挡里吃到这道菜，非常喜欢，豆干烫而弹牙，吸收麻油与生抽的滋味，清爽美味，一筷子接着一筷子，根本停不下来。来自农场手磨的无添加豆腐白干，少了外售白干的滑感，可是弹性大、久煮不断、最重要是味道非常淳朴地道。
麻油烫干丝的做法与步骤
- 第1步.
白干切丝。
- 第2步.
下水煮10分钟，滤去水。同时温热生抽
- 第3步.
捞入盘中
- 第4步.
滚烫的干丝上淋生抽至碗底的干丝边上透出生抽。倒淋麻油至碗边见油花。撒虾米、姜丝、葱花。
- 第5步.
此时干丝依然烫口，赶快享用，太好吃了。
小贴士
生抽温热过再淋，防止冷却了干丝降低了口感
