六寸椰香戚风蛋糕
六寸椰香戚风蛋糕的做法说明
这款戚风蛋糕超级赞，椰子粉放得很足，椰香味很浓郁，甜度刚好，好吃的停不下来，喜欢椰子味的亲们不要错过啦，值得一试的方子！
六寸椰香戚风蛋糕的做法与步骤
- 1.
戚风的制作过程忘记拍摄图片，按照常规的方法制作戚风蛋糕。 准备两个无水无油的不锈钢盆，将蛋白蛋黄分离。
- 2.
在分好蛋黄的盆内加入清水和玉米油，搅拌均匀，再筛入低粉、奶粉和椰子粉，轻拌均匀，防止起筋。
- 3.
接下来打发蛋白，分三次加入砂糖，打发至干性发泡。
- 4.
蛋白蛋黄上下翻拌均匀，动作要轻，防止消泡。烤箱140度预热10分钟。
- 第5步.
将拌好的蛋糕糊倒入六寸膜具中，最后在面上洒适量的椰蓉和瓜子仁。
- 第6步.
进烤箱上下火150度，低温烘烤50分钟。
- 第7步.
大约烤到25分钟后的状态。开始会有香味了，满屋子的味道。
- 第8步.
再烤25分钟，大概会回缩到这个状态，差不多可以出炉了。
- 第9步.
出炉后立刻震膜两下
- 第10步.
倒扣晾凉1至1个半小时后即可脱模。
- 第11步.
脱模完成。
小贴士
本人不爱吃太甜，方子的甜度刚好，如果喜欢甜点的可以适当加5-10g的砂糖差不多了。
