管氏秘制红烧豆腐

管氏秘制红烧豆腐的做法与步骤

1. 1.

   将豆腐切大块，大葱葱白切大块，大蒜剁成蒜末备用

2. 2.

   热锅倒入少许油，油的多少根据豆腐多少来定，不需要太多，让油均匀附在锅上，沿着锅边，将豆腐一片片滑入锅内。

3. 3.

   将豆腐两面煎至两面金黄，倒入冷开水，开大火炖，将葱白，蒜末均匀撒在豆腐表面，倒入耗油，老抽，肉酱，盖上锅盖，当汤汁收的差不多时盛出。