清真曲奇
清真曲奇的做法说明
香酥原味曲奇，老少皆宜；适合中国人的甜点
清真曲奇的做法与步骤
- 第1步.
称柴鸡蛋清120g及蛋黄2个
- 第2步.
称玉米淀粉75g、低粉300g、高筋粉30g、糖粉100g、黄油300g、盐4～5g后分装
- 第3步.
黄油软化室温25度后，糖粉分三次加入黄油中打发至顺滑加入盐搅拌均匀。
- 第4步.
称好的蛋液分三次加入打发至蓬松羽毛状即可。
- 第5步.
一次性加入称好的低粉和玉米淀粉搅拌
- 第6步.
用打蛋器搅拌成顺滑羽毛状装入裱花袋效果更好
- 第7步.
装裱花袋后制做曲奇
- 8.
烤箱预热170度10分钟
- 第9步.
烤约10分钟后，定型后上管不变，下管温度调至150度，再烤约10分钟至金黄色即可；
- 第10步.
出炉后凉凉密封保存
小贴士
如有不明白的地方可以电话咨询18630252999安士斌
