迷你小油条

迷你小油条的做法说明

家里自己做的才是最健康哒^^这个方子是参考了各个大神后自己再改了下。适合用大豆油炸小油条^^

第1步.
500g的面粉放一个大缸里松散松散
第2步.
用秤称好盐、泡打粉、小苏打
第3步.
混合到面粉缸中
第4步.
依次加入200g的水
第5步.
再加50g的奶
第6步.
再加40g的油（无视我倒完奶后直接倒油没有洗小钵钵）
第7步.
最后打入一颗蛋
第8步.
混合成一个面团后密封好放冰箱一晚上
第9步.
从冰箱里拿出面团，案板上撒点面粉防粘，然后肉肉面团
第10步.
切下一块面团来
第11步.
直接用手摁开（豪放派不需要擀面杖哈哈哈哈哈）
第12步.
切成差不多的面片（按你所需的大小，我的锅太小了就做小油条）
第13步.
在一片面片的头尾抹一点水，然后两片面片叠一起，摁一下，用竹签或者筷子在中间用力摁一下（别用力过猛摁断了啊TT）
第14步.
油锅烧热，捏一块小面团试油温：面团扔下去后立马就炸开小泡泡浮起来的时候就够啦，千万不要油锅冒烟，下锅前捏捏头尾然后拉一拉面团让它变长点。（在炸的时候没有拍照，那个时候面对一大锅危险的高温油还是保命要紧，安安稳稳炸油条吧TT）
第15步.
炸的时候一边用筷子不停拨动浮在油面上的油条。炸到金黄色这样就炸好啦
第16步.
配上自己打的豆浆，多健康^^