老友炒鸭杂

老友炒鸭杂的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭杂洗干净切了，放姜丝，盐，料酒，酱油，油腌一会

   
2. 第2步.

   蒜剥皮，用刀背拍成蒜米

   
3. 第3步.

   酸笋洗干净切丝

   
4. 第4步.

   油烧热放入蒜米爆香

   
5. 第5步.

   然后放豆鼓，梅子辣椒酱，翻炒一下（梅子辣椒酱是当时正好做有，平时是放辣椒的）

   
6. 第6步.

   放酸笋翻炒

   
7. 第7步.

   开大火，放入鸭杂爆炒

   
8. 第8步.

   放适量水，盖锅盖焖一下

   
9. 第9步.

   开盖，翻炒一下就好了