白萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤的做法说明

白萝卜排骨汤的营养功效白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
白萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。

白萝卜排骨汤的食材和调料

排骨	5块（半掌大小）
白萝卜	一根
姜	5-7片
香葱或香菜	1小颗（可不放）
枸杞	6-8粒（可不放）

白萝卜排骨汤的做法与步骤

1.
白萝卜洗净，切块。（个人喜欢直接切圆块）生姜洗净，切片。排骨洗净。香葱或香菜洗净切段。
2.
炒锅放少量油（少量哦），排骨和姜倒入，翻炒至变色。
3.
砂锅放水，煮开，炒过的排骨带着姜片放入，大火烧开。（与步骤3同时做即可，节省时间）
4.
步骤3后，锅中会有泡沫，用勺子瓢出，扔掉。把洗净切好的萝卜放入。
5.
开锅后小火煮40分钟。（30分钟时放入枸杞）过程中会越来越有香味的～这时看看萝卜应该煮透明了，筷子插一下。（如果还没好，或者不够香，再多煮15分钟-20分钟）
第6步.
放盐，香葱或香菜。2分钟后出锅。