香蕉可丽饼

香蕉可丽饼的做法与步骤

1. 1.

   将巧克力,面粉过筛混合一起.将黄油溶化

2. 2.

   糖,鸡蛋放入干料中.再放入一半的牛奶开始用打蛋器进行搅拌直至没有颗粒.

3. 3.

   再分3次放入黄油和牛奶,继续搅拌到丝绸般的光滑.

4. 4.

   将面浆过筛放置一旁备用.

5. 5.

   制作可丽饼过程

6. 6.

   先加热小号平底锅,不用放油. 锅热之后关小火, 锅移开灶台,放入一小汤勺面浆.快速用手腕转动平底锅让面浆自然滑动均匀布满锅底. 再放回灶台上小火直至面浆中间起泡就可以了.马上将做好的面饼放在烤架上放凉. 用平底锅制作2张即可,成为可丽饼的底和顶部.

7. 7.

   再用电动饼铛制作出20张饼, 其优势是可以作出很薄的饼, 这个在市场上有卖的.

8. 8.

   将所有制作好的饼放在烤架上放凉. 并且用8寸模具修形.

9. 9.

   制作馅过程

10. 10.

    此时将冰箱里的香蕉拿出切片,需要与刀的厚度一样.并且淋上柠檬汁防止其氧化.

11. 11.

    在一个干净的容器中将淡奶油进行打发, 电动打蛋器在盆壁画圆速度开始不要太快,等待出现小而细的泡沫就可以分2次加入糖.打发到纹路细腻为止.

12. 12.

    开始进入蛋糕制作过程中

13. 13.

    将按照这样的顺序: 一层饼,一层淡奶油,一层香蕉片,一层淡奶油 依次累加.注意在制作过程中一定要厚薄均匀,要不然会塌陷.

14. 14.

    最后顶部用可可粉进行装饰,同时水果搭配.