汤氏私房茄子卤（茄子面）
汤氏私房茄子卤（茄子面）的做法说明
这茄子卤真的太香了，标配请就蒜。
汤氏私房茄子卤（茄子面）的做法与步骤
- 第1步.
茄子切条（细一些）热锅放油，把茄子过油翻炒至软
- 第2步.
把茄子拨到锅周边露出锅底，把猪肉丝或肉馅均可放进去炒至变色
- 第3步.
加入适量的盐和酱油翻炒均匀，咸淡自己调整，酱油可以多放一些，颜色会深一点，或者放一点老抽。无需加水，茄子出的汤和酱油就够了，盖上锅盖闷3-5分钟
- 第4步.
放入切好的香菜翻炒均匀即可
小贴士
香菜必不可少，有了它才是那个味儿
就蒜吃，特地道…
