巧克力核桃曲奇
巧克力核桃曲奇的做法与步骤
- 1.
蛋清和蛋黄分离，打发蛋清至硬性发泡（期间加入部分砂糖便于打发）将打发好的蛋清放入冰箱冷藏备用
- 2.
黄油软化，加入糖粉和砂糖打发
- 3.
加入蛋黄，搅拌均匀
- 4.
筛入低粉和巧克力粉
- 5.
加入核桃和巧克力豆，拌匀
- 6.
加入步骤一中打发好的蛋清，上下搅拌
- 7.
放入模具中冷冻半小时左右，切片，烤箱中层175摄氏度 上下火 烤20分钟
小贴士
我家的烤箱是25L的 这个方子的量可以烤四盘左右，觉得量大的可以同比例减少
核桃一定要先用微波炉叮过或翻炒或烘烤才会香
由于添加了巧克力粉，很难通过颜色辨别饼干是否已烤好 建议第一盘准时拿出 然后再根据自家烤箱做调整
烤的时间不能太长 不然就不松了哦
