南瓜蔓越莓面包（中种法）
南瓜蔓越莓面包（中种法）的做法说明
今天经过市场，看到南瓜不错，就买了点，早就不想老吃原味面包，换点新款式了。
买回来后发现快万圣节了，虽然说万圣节不是中国的节日，但是本人好玩，剩下的面团就做了几个木乃伊。哄哄我们家的臭仔吧。
其实还是比较喜欢吃中种面团的面包，第二天还可以很软，直接法老化的比较快。
此配方是网上找的方子，稍作修改~~
南瓜蔓越莓面包（中种法）的食材和调料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 鸡蛋液 | 25克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 南瓜泥 | 120克 |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 糖 | 7克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 20克 |
| 炼奶 | 10克（没炼奶可以换成同量水） |
| 黄油 | 20克 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
南瓜蔓越莓面包（中种法）的做法与步骤
- 第1步.
南瓜蒸熟，捣烂成泥，我比较喜欢带点颗粒的感觉，所以没有过筛
- 第2步.
将中种面团和成团，并发酵到2-3倍大
- 第3步.
将中种面团撕成一小块跟主面团和出手套模，加入蔓越莓搅拌均匀
- 第4步.
分成等份，滚圆放好，不是不粘模具的，涂一层油，比较好脱模。 并发酵到两倍大，喜欢的撒点芝麻
- 第5步.
预热180度，中下层，烤20-25分钟，具体看自己烤箱脾气哈。
- 第6步.
多出的料做了两个木乃伊，做法就是擀成条形，围起来，烤好后，用白巧克力点上眼睛，我的是刷蜂蜜后点了芝麻
