东北鸡蛋酱
东北鸡蛋酱的做法说明
鸡蛋酱是一道东北传统的佐餐调料，可以蘸食生鲜蔬菜、拌面或者与饼等主食相搭配。这个我是和阿姨学的，制作简单，酱香浓郁，蘸食生菜有益健康！
东北鸡蛋酱的做法与步骤
- 第1步.
我用的营口大酱，也可以用葱伴侣豆瓣酱，海天黄豆酱等。
- 第2步.
鸡蛋加少许盐、葱花。（此处加盐是为了去鸡蛋腥味，一点点就可以，不需要太多。也可不加）
- 第3步.
锅里放3汤匙油，把鸡蛋划散，炒熟。
- 第4步.
挤入半袋酱，加入一汤匙左右水、胡椒粉、鸡精炒一分钟左右，酱香味出来即可。
- 第5步.
蘸蔬菜食用，或者拌面都可以。不过这个酱略咸，注意用量哦
