花椒咸口味小桃酥
花椒咸口味小桃酥的做法说明
拍照不好，拍不出它的好吃！
甜已吃腻，最近喜欢麻椒！
中式小点心，超级简单！
我这个量很大，能做出55块小点心，注意是小点心，不是饼干。足够送亲朋的了，绝对都是赞。自己吃，减半吧！
花椒咸口味小桃酥的食材和调料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 面粉（中高低皆可） | 500g |
| 玉米油 | 200g（可以酌减到160） |
| 黄油（猪油）20g（不加也行，就是面会有点干不好揉） | 20g |
| 白糖 | 230g（减20也行） |
| 盐 | 5g |
| 花椒粉 | 12g（怕麻10g） |
| 泡打粉 | 5g（一小勺4g也行） |
| 小苏打粉 | 5g（一小勺4g也行） |
| 蛋黄液 | 刷面适量（额外） |
| 芝麻 | 撒面适量 |
花椒咸口味小桃酥的做法与步骤
- 1.
鸡蛋，玉米油，糖，搅拌。黃油融化，加入搅拌
- 2.
面粉，花椒粉，苏打粉，盐混合过筛
- 3.
蛋液和粉揉一起
- 4.
20g一个称量，揉小球
- 5.
用月饼模具压成形。或者手压成小圆饼，其实手压的更酥更开裂更好味。我以为这样好看就做了，但是我已经后悔了！
- 6.
表面刷蛋黄液，撒上白芝麻
- 7.
烤箱175度，20分钟。（经验：这个时间只有参考，一闻要香气即可，出香味后很容易烤过，要盯着）我试过小烤箱175度，10分钟糊边了。大烤箱175，20分钟也略糊。
小贴士
黄油猪油的20g（不加也行，就是面会有点干，不好揉，并且这样会更香）
桃酥就是油大，可以减少，不过面真很干，可以考虑加点蛋液或者糖水
