甘纳许杯子蛋糕[爆浆]

甘纳许杯子蛋糕[爆浆]的做法与步骤

1. 第1步.

   甘纳许做法： 把淡奶油加热至沸腾。

   
2. 第2步.

   倒入巧克力中。

   
3. 第3步.

   大概1分钟后再搅拌它，如果一部分巧克力不能融化，就隔水加热至完全融化即可。

   
4. 第4步.

   放涼后，冷藏半小時，甘纳许就做好啦！ [冷藏记得盖保鲜膜]

   
5. 第5步.

   杯子蛋糕做法： 黄油室温软化后加入细砂糖

   
6. 第6步.

   但是我没有等软化就开始做了，就成团了。

   
7. 第7步.

   打至体积变大，发白。 [和我一样没有等室温软化的童鞋们可以用点的方法，会更快帮助软化。]

   
8. 第8步.

   把鸡蛋打散，分三次加入鸡蛋，每加一次要確保已经拌匀，避免出现油水分离的情况。

   
9. 第9步.

   图中我只分2次加入蛋液，所以有些油水分离。

   
10. 第10步.

    低筋面粉，可可粉，咖啡粉一起过筛。

    
11. 第11步.

    将一半的粉类加入混合物中，略微拌勻，再加入一半的牛奶，拌勻。再加入剩下的粉类，拌勻后加入牛奶，拌成光滑的面糊。

    
12. 第12步.

    把蛋糕糊倒入模具，最多不超过8分满。从冰箱拿出冷藏好的甘纳许，挖一勺放在蛋糕糊上，压大概一半的甘纳许在蛋糕糊的里面因为烤后会稍稍沉下去。

    
13. 第13步.

    或者可以先放一半，将甘纳许放在中间，再盖上一层。

    
14. 第14步.

    以170度， 烤15分鐘左右即可。模具的大小，面糊的多少会影响烘烤的时间。

    
15. 第15步.

    甘纳许会慢慢融化。

    
16. 第16步.

    最后变成这样！！