靓儿美食：咖喱蟹
靓儿美食：咖喱蟹的做法说明
说起泰国美食，不得不提咖喱蟹。咖喱的浓香，螃蟹的鲜香，鲜亮的色泽，浓郁的味道，好不诱人。
泰国咖喱分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等，其中青咖喱最辣、味道最浓。较正宗的咖喱蟹，用咖喱、椰浆、牛奶、香茅、柠檬汁、红辣椒、香葱等食材炒制成酱汁，由于家里食材有限，也没时间购买，少了椰奶、香茅和柠檬汁，香味也是扑面而来。
我用的是咖喱块，是同事网上买的，微微辣，即使不能吃辣的也能接受，大家也可网上按自己口味购买。
靓儿美食：咖喱蟹的做法与步骤
- 1.
螃蟹刷洗干净，去腮，切块，裹上面粉
- 2.
锅里略多放些油，下姜片爆香，放螃蟹，大火翻炒，变红捞出
- 3.
锅里留底油，下姜片、蒜、洋葱、辣椒，炒香后，加咖喱块，加入适量水
- 4.
酱汁翻滚，放入炒好的蟹
- 5.
翻炒片刻，焖一会，加盐收汁，起锅
小贴士
1.喜欢奶香味的，可加椰浆、牛奶
2.香茅、柠檬汁方便购买的，加了味道会更丰富
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