葱烧排骨
葱烧排骨的做法说明
还是与哥哥结婚办酒席有关，那天大厨做的红烧排骨是我吃过最好的。今天学着做出来，没放鸡精味精什么的，味道还是很棒啊。成为我为数不多的另一道能招待客人的菜。^_^
葱烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净，多冲几遍，加生粉、生抽、酱油、胡椒粉、葱头、蒜瓣、姜片、干红椒，腌制2小时以上。
- 第2步.
辣椒切片。
- 第3步.
葱切段，姜蒜干椒八角都预备好。
- 第4步.
油锅用小火炸排骨，炸15分钟以上，至金黄全熟。
- 5.
排骨盛出，用剩下的油小火将葱头姜蒜干椒爆香，再加入青红椒炒，撒适量盐。
- 第6步.
加入排骨继续炒一会，加适量水，放葱叶，稍煮一会儿，加点生抽，适量盐，撒黑胡椒，翻炒均匀出锅。
