自制桂花年糕

自制桂花年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米粉和粘米粉混合，加入4大勺玉米油，然后倒入白开水搅成絮状，再分次少量加入冷开水揉成团。

   
2. 第2步.

   面团在案板上多次摔打揉匀，如果面团比较干硬，用手粘点冷开水继续揉，直到揉到比较软的程度即可，再分成几个剂子，取其中一个剂子包上糖桂花揉成团。

   
3. 第3步.

   将面团搓成长条，切成段，其他剂子揉成团，也搓成长条切段，就是原味的年糕了。

   
4. 第4步.

   蒸层里刷上油，码上年糕，蒸锅上气了，将蒸层放上，盖上盖中火蒸15分钟。

   
5. 第5步.

   蒸好的年糕冷却后装入冷冻盒里，下面放的是桂花年糕，再铺上一层保鲜膜隔开，上面放上原味年糕，盖上盖放进冰箱冷冻。

   
6. 第6步.

   想吃的时候，拿出几根放入水中稍微解冻切片，随意炒、煎、煮都可以。