奶酪金枪鱼茄子塔
奶酪金枪鱼茄子塔的做法说明
算是西班牙菜吧
这次做的是两人份，用了四个西红柿，所以西红柿酱做多了。在菜谱里面我写的是两个，比较合适。
奶酪金枪鱼茄子塔的做法与步骤
- 第1步.
长茄子洗净切两半，在内侧斜划井字
- 第2步.
在切好了斜井字的茄子表面均匀撒上一层盐
- 第3步.
涂上橄榄油
- 第4步.
放入预热好的烤箱，180度25分钟
- 第5步.
等待茄子烤好的时候我们来做西红柿酱。 首先洋葱和大蒜切碎
- 第6步.
西红柿去皮 在表面切几刀
- 第7步.
沸水里烫十几秒，皮自然就掉了
- 第8步.
切丁
- 第9步.
用西班牙橄榄油，翻炒大蒜和洋葱至半透明
- 第10步.
加入西红柿碎块，大火翻炒三分钟左右，直到汤汁变多。 加入少许盐（因为茄子表面已经撒过盐了），两勺糖
- 第11步.
转中小火，15分钟
- 第12步.
茄子此时已经烤好
- 第13步.
用勺子轻轻挖出茄子里面的肉。一定要小心，不要把茄子的皮弄破。茄子皮放回烤盘备用
- 第14步.
将茄子的肉放在碗里备用
- 第15步.
这时候西红柿酱也已经做好了
- 第16步.
将适量（1:1）的西红柿酱加入装有茄子肉的碗里面，打入一个生鸡蛋
- 第17步.
加入金枪鱼罐头和一百克马苏里拉奶酪碎
- 第18步.
用搅拌器把所有的材料打碎
- 第19步.
把刚才搅碎的那一糊东西再装回到茄子皮里面
- 第20步.
将剩余的一百克马苏里拉奶酪撒在表面，放入烤箱一百五十度，烤十五分钟（烤之前忘了拍照了，这是成品的照片）
- 第21步.
装盘，祝好胃口
