奶皮酥
奶皮酥的做法说明
天津特产传统口味，看着就有食欲,奶皮酥是天津传统糕点之一，使用鲜奶调制，整个过程不含一滴水分，酥松无比，奶香伴着花生浓郁回味，外地的朋友一定要尝一尝～
记得小时候妈妈每每买回来这种小点心，我都是先从脆脆的奶皮吃起，很香很甜，很松脆，
吃完奶皮再吃下面的小饼干，酥松，偶尔吃到一小块花生碎，就好像寻到了宝物一般，
咀嚼完后花生的香气久久游荡。
奶皮酥的做法与步骤
- 第1步.
低粉和少量泡打粉混合过筛
- 2.
生花生烤箱180度五分钟晾凉去皮打碎，留点花生颗粒，口感会好些
- 3.
黄油和绵白糖混合均匀，不用打发，混合均匀即可
- 第4步.
分次加入软化的黄油与糖的混合物，玉米油
- 第5步.
用刮刀翻拌混合就可以了，呈无干粉状态
- 第6步.
加入花生碎
- 第7步.
混合均匀后是松散的状态，但是用手轻攥成团
- 第8步.
7中的混合物加入到方形模具中 压实，一定要压实，不然切块的时候容易散开不成形
- 第9步.
图中状态
- 第10步.
蛋白和糖粉混合均匀，并搅拌至蛋白微微发泡
- 第11步.
均匀的涂抹在饼干表面
- 12.
入烤盘，170-180度中下层15-20分钟
小贴士
根据自己烤箱的脾气～最好是10分钟后 勤盯着点，千万不要糊了哦（≧∇≦）
还有呢
奶皮我至今也没怎么成功，蛋白记得一定要打到泛白发泡，也不用打发，总之这种状态不好掌握，多做几次就好啦(o^^o)
おいしいね！
吃过一次，你会爱上，我保证，还可以泡奶吃*\(^o^)/*
