天然酵种南瓜红薯芝麻司康
天然酵种南瓜红薯芝麻司康的做法说明
家里喵和汪繁殖太快，面包战线太长，还是做司康消耗一下。
黑麦粉或者高粉的都行，我用的是二者的混合，因为凑不够那么多哈哈~
天然酵种南瓜红薯芝麻司康的做法与步骤
- 1.
黄油切1cm小方块，冰箱冷藏。 南瓜和红薯切1cm小方块，蒸熟（硬一点没关系）。 麸皮、盐、糖和泡打粉混合，筛入低粉，拌匀。
- 2.
把黄油加入粉类混合物，双手搓至粗屑状。
- 3.
加入蒸好的南瓜和红薯、芝麻，拌入粉类。
- 4.
加入天然酵种，与粉类以切拌的方式混合均匀。
- 5.
待混合成湿润的面团后，轻柔的手揉半分钟。
- 6.
烤箱预热200度。
- 7.
把面团整形成约2cm厚的面饼，如果粘的话可以在案板上撒一些额外的面粉。 用园模压出圆形面团，摆在烤盘上，撒一些芝麻在表面。
- 8.
进烤箱烤30分钟。
小贴士
1.我一共压出来14个小司康。
2.把天然酵种里的粉，还有低粉和麸皮都算成粉类的话，糖是粉类重量的1/10,黄油是粉类的1/5。
3.南瓜、红薯什么的都可以换成自己喜欢的，不过可能要根据干湿酌量加一些液体。
4.热吃最好哟~
