多色馒头[家简呈厨·私房面点]

多色馒头[家简呈厨·私房面点]的做法与步骤

1. 第1步.

   揉面：白色是用温清水和面，紫色是用煮出来的黑米水和面，黄色用蒸熟的南瓜和面，分别加入适量的酵母，揉至面团表面光滑，放置在温暖的地方盖上湿布发酵1小时左右

   
2. 第2步.

   紫色和黄色分别可以用紫薯或者玉米面代替，就地取材

   
3. 第3步.

   发酵时间大约1小时左右，用手指按压面团，洞不塌陷不回缩既发酵完成！

   
4. 第4步.

   将三个面团分别揉搓排气，静置二次醒发片刻！

   
5. 第5步.

   根据自己的创意可以将面团揉成各种形状，依据口味加适当的馅料也可以！

   
6. 第6步.

   蒸锅加水，上层垫上纱布，将生胚放入上层，有一定间隔，盖上锅盖确保不漏气，大火烧开转至中火，大约15～20分钟就熟了。如果拿不定主意就闻气味，彻底闻不到酵母的酸味时候说明馒头已蒸熟，关火闷三分钟热腾腾的馒头就好了！