*闻喜饼*
*闻喜饼*的做法说明
一款山西的风味小吃///__
我没有去过山西，也就没有尝过正宗的闻喜饼是什么味~~//
今天来分享一份属于自己独特的*不一样的味道……(*^_^*)
*闻喜饼*的做法与步骤
- 第1步.
面粉分次加水和成较软的面团;
- 第2步.
和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟;
- 第3步.
将醒好的面团分成等量的小剂子;
- 第4步.
将小剂子搓成长条后，放入装油的容器里，浸泡15分钟以上;
- 第5步.
小面团从油里拿出，压扁，用擀面杖擀开，越薄越好;
- 第6步.
在擀开的长条一头放上葱花，少量盐;
- 第7步.
提起一头向对角折叠__‘(折叠饼的时候要小心，不要把面皮扯破了)’
- 第8步.
反复包成三角形状，要保留中间的气泡，不要把气泡挤走，包好的饼可以轻轻整成圆形后按扁，觉得麻烦三角形也很好看;
- 第9步.
全部包好;
- 第10步.
平底锅里倒入少量油，放入包好的饼;
- 第11步.
中小火煎至两面金黄，表皮酥脆即可出锅。
- 第12步.
盛出锅，装盘;
- 第13步.
切面，酥脆，多层…
- 第14步.
再来一张…
